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食堂管理(lǐ)
发(fā)布时(shí)间:2016-02-29
公司经(jīng)国家(jiā)工商、税务、卫生(shēng)、劳(láo)动等部门批(pī)准,专业从事食堂管(guǎn)理、员工餐饮一体化后勤服务(wù)等综(zōng)合(hé)性餐(cān)饮管理。根(gēn)据客户需求,定制最(zuì)佳的餐饮方(fāng)案,为企业提供完善的餐饮管理服务。
公司(sī)以专业、先进(jìn)的(de)物(wù)流基础(chǔ)设施和大规(guī)模的统一采购、源(yuán)头(tóu)采购(gòu),形成品种、价格、数量、质(zhì)量上的(de)突出(chū)优势。公司(sī)凭借丰富(fù)的管理经验,先(xiān)进的(de)技术理念,规范标准的管理(lǐ),诚信精细的服(fú)务(wù),赢得了市场(chǎng)地位和品牌信(xìn)誉。
食品(pǐn)加工、制作过程(chéng)质量控(kòng)制(zhì)体(tǐ)系
« 严格执行先进先出。
« 严格(gé)执(zhí)行生熟分开。
« 严格执(zhí)行蔬(shū)菜浸泡。
« 严格执行餐具消毒(dú)。
« 严(yán)格(gé)执行食品留(liú)样。
卫(wèi)生安(ān)全(quán)保障系统
« 加强员(yuán)工关于卫生程(chéng)序和异物控制指南培训。
« 卫生专员(yuán)每周进行卫生检查(chá)。
« 厨师长加强监督检查。
« 严格遵(zūn)守(shǒu)食(shí)品安全(quán)卫生法的各项规章制度和操作流程。
« 卫生部门(mén)每年两次针对管理(lǐ)层进行卫生(shēng)培(péi)训。